Dunne darm

In de dunne darm wordt de vertering verder uitgevoerd.

• is ongeveer 6 meter lang en als volgt opgebouwd;
  • darmplooien
  • darmvlokken (villi)
  • microvilli
    
• voedselbrij komt binnen met een pH van rond 7.0
• darmsap bevat enzymen (optimum rond de 7,0) die de vertering van eiwitten en koolhydraten voltooien
  • maltase, afbraak van maltose in glucose
  • sacharase, afbraak van sacharose in glucose en fructose
  • lactase, afbraak van lactose in glucose en galactose
  • peptidase, afbraak van tri / dipeptiden in losse aminozuren
• De bacteriën van de darmflora produceren vitamines, o.a. vitamine K
• De afgebroken voedingsstoffen worden hier opgenomen in de bloedbaan
  • koolhydraten
    • monosachariden naar bloedvat
      
    • disachariden afbraak in epitheelcel en naar bloedvat
      
  • eiwitten
    • aminozuren naar bloedvat
      
    • polypeptiden afbraak in epitheelcel en naar bloedvat
      
  • vetten
    
    • glycerol en losse vetzuren naar bloedvat
      
    • glycerol en losse vetzuren in mycel naar epitheelcel, opbouw triglyceriden, vervoer in chylomicron / micele en naar lymfe
    • olie naar lymfe
      
  • vitaminen
    • oplosbaar in water naar bloedvat
    • oplosbaar in vet naar lymfe
      
  • mineralen, spoore elementen en water naar bloedvat