Aantonen van voedingsstoffen

Voor het aantonen van bepaalde voedingsstoffen kunnen we gebruik maken van indicatoren.

• zetmeel aantonen met Jood
• maltose aantonen met Benedictsreagens
• vitamine-C aantonen met DCPIP
• eiwitten aantonen met biureet reagens
• omzetting van vetten in vetzuren met fenolftaleïne