Lactose intolerantie

Mensen die intolerant zijn voor lactose vertonen het volgende beeld:

• afwezigheid van lactase, na de geboorte aanwezig en bij veel bevolkingsgroepen neemt de aanmaak af na de borstvoeding
  
• geen omzetting van lactose
• bacteriën breken lactose (anaëroob) af
• gevolg; diarree, gasvorming, opgeblazen gevoel, winderigheid en buikpijn