Twaalfvingerige darm

In de twaalfvingerige darm (duodenum) wordt een groot aantal verteringsenzymen toegevoegd.

• sluiten / openen van maagportier wordt gereguleerd
  • zure voedselbrij komt in twaalfvingerige darm, waardoor pH daalt
  • kringspier van maagportier trekt samen en sluit daardoor
    
  • zure voedselbrij prikkelt twaalfvingerige darm tot aanmaak van hormonen
    
• Meeste enzymen hebben een pH optimum van rond de 8.