VWO3 thema 1 verbranding en ademhaling
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsmiddelen; alles wat je eet of drinkt
- voedingsstoffen; bruikbare delen van voedingsmiddelen
- koolhydraten
- eiwitten (proteïnen)
- vetten (lipiden)
- water
- mineralen (zouten)
- vitaminen
- koolhydraten
- plantaardig voedsel bevat voedingsvezels
- cellulose kan niet worden afgebroken door menselijke enzymen
- goed voor darmperistaltiek en stoelgang
Belangrijk voor:
- bouwstoffen
- worden gebruikt bij de vorming van (delen van) cellen en weefsels
- bouwstoffen zijn nodig voor groei en ontwikkeling
- voor vervanging van cellen en voor herstel van verwondingen
- brandstoffen
- worden gedissimileerd (verbranding) om energie te leveren
- brandstoffen zijn nodig voor het verrichten van arbeid
- voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel
- reservestoffen
- overdadige stoffen die niet direct gebruikt worden als brandstof of bouwstof, maar bewaard worden in het lichaam voor een later tijdstip
- beschermende stoffen
- stoffen die je helpen je lichaam te beschermen