Twaalfvingerige darm

In de twaalfvingerige darm (duodenum) wordt een groot aantal verteringsenzymen toegevoegd.

• sluiten / openen van maagportier wordt gereguleerd
  • zure voedselbrij komt in twaalfvingerige darm, waardoor pH daalt
  • kringspier van maagportier trekt samen en sluit daardoor
    
  • zure voedselbrij prikkelt twaalfvingerige darm tot aanmaak van de hormonen secretine en cholecystokinine
    
    • Secretine;
      
      • stimuleert aanmaak gal door lever
      • stimuleert aanmaak Natriumwaterstofcarbonaat door alvleesklier
      • HCO₃^- neutraliseert HCl uit maag
      • pH twaalfvingerige darm wordt licht basisch (8 à 9)
      • kringspier van maagportier ontspant waardoor er weer voedselbrij in de twaalfvingerige darm komt
    • Cholecystokinine;
      
      • stimuleert galblaas tot afgifte gal door samentrekken galblaas
        
      • stimuleert alvleesklier tot afgifte van verteringsenzymen
        
• Meeste enzymen hebben een pH optimum van rond de 8.