Glycine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van glycine
Molecuulmodel van glycine
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C2H5NO2
IUPAC-naam	2-amino-ethaanzuur
Molmassa	75,0666 g/mol
SMILES	NCC(=O)O
InChI	1S/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5)
CAS-nummer	56-40-6
EG-nummer	200-272-2
PubChem	750
LD50 (ratten)	(oraal) 7930 mg/kg
LD50 (muizen)	(oraal) 2600 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	kleurloos-wit
Dichtheid	1,1607 g/cm³
Smeltpunt	(ontleedt) 233 °C
Oplosbaarheid in water	249,9 g/l
Goed oplosbaar in	water, ethanol, pyridine
Onoplosbaar in	di-ethylether
Thermodynamische eigenschappen
ΔfHog	−392,1 kJ/mol
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Glycine (afgekort tot Gly of G) is een van de twintig in menselijke eiwitten voorkomende aminozuren. De zuivere stof is een kleurloze tot witte vaste stof met een zoete smaak, die goed oplosbaar is in water. Het aminozuur werd in 1820 ontdekt door de Franse scheikundige Henri Braconnot, toen hij gelatine kookte met zwavelzuur. Het wordt heden gebruikt als additief in diervoeding, in geneesmiddelen, cosmetica en als tussenproduct voor de synthese van andere organische verbindingen.

Glycine wordt gecodeerd door de codons GGU, GGC, GGA en GGG.

Synthese[bewerken]

Industriële synthese[bewerken]

Glycine wordt op industriële schaal bereid door de reactie van ammoniak met monochloorazijnzuur in waterig milieu:

${\displaystyle \mathrm {ClCH_{2}COOH\ +\ 2\ NH_{3}\longrightarrow \ NH_{2}CH_{2}COOH\ +\ NH_{4}Cl} }$

Naast glycine wordt er ammoniumchloride gevormd. Dit kan van de moederloog gescheiden worden door filtratie of centrifugeren.

Biosynthese[bewerken]

Glycine wordt in het lichaam op twee manieren enzymatisch gemaakt:

• Uit het aminozuur serine door het enzym serine-hydroxymethyltransferase, waarbij tetrahydrofolaat als cofactor wordt aangewend
• Uit glyoxylaat door een transaminase en pyridoxaalfosfaat (afgeleid uit vitamine B6)

Structuur[bewerken]

Glycine is het enige aminozuur zonder chiraal koolstofatoom: het residu is een waterstofatoom. Als zodanig wordt glycine vaak geclassificeerd als een apolair aminozuur. Desondanks is het goed oplosbaar in water: de reden hiervoor is de aanwezigheid van de polaire amine- en carbonzuurfunctie.

De achirale aard van glycine maakt dit aminozuur 'flexibel' in een eiwitketen: het laat secundaire structuren toe die bij andere aminozuren niet mogelijk zijn. Dat het residu zo klein is, zorgt er dan weer voor dat glycine in kleine ruimtes past. Zo is glycine verantwoordelijk voor de compacte structuur van het eiwit collageen.^[1]

Eigenschappen[bewerken]

De zuurconstanten van glycine zijn:^[2]

• pK_a1 (carboxylgroep) = 2,34
• pK_a2 (aminegroep) = 9,60

Het iso-elektrisch punt ligt bij pH 5,97.^[2]

Biologisch en biochemische functies[bewerken]

Glycine fungeert als neurotransmitter en is voornamelijk een signaalinhibitor.

Nutritioneel belang en voorkomen[bewerken]

In de biochemie van de mens is glycine een niet-essentieel aminozuur.^[3] Dat wil zeggen dat het menselijk lichaam dit aminozuur zelf kan aanmaken door middel van in-vivobiosynthese. Glycine kan echter ook via de voeding opgenomen worden.

Zie ook[bewerken]

• 2,5-diketopiperazine

Externe links[bewerken]

• (en) MSDS van glycine
• (en) Gegevens van Glycine (aminozuur) in de GESTIS-stoffendatabank van het Duitse Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) (JavaScript vereist)