Kieming

Tijdens de ontkieming gebruikt het embryo reservevoedsel uit de zaadlobben of het endosperm (kiemwit)
Het embryo vormt wortels met wortelharen: opname van water en zouten.
Het stengeltje groeit uit (en komt met de zaadlobben boven de grond uit).
Er wordt dan chlorofyl gevormd, waardoor bij fotosynthese glucose kan worden gevormd.
Zaadlobben vallen af als het reservevoedsel op is.
Versgewicht van zaad of (kiem)plant: neemt voortdurend toe.
Drooggewicht van zaad of (kiem)plant: neemt eerst af doordat reservevoedsel wordt verbruikt en neemt daarna toe