Inleiding

Planten verdampen water om zo een continue opwaartse sapstroom te creëren, waardoor ze in staat zijn om de meegevoerde zouten uiteindelijk in het blad te krijgen.
Normaal vindt de verdamping plaats vanuit de bladparenchymcellen naar de intercellulaire holtes in het blad.
Vervolgens verdwijnt de waterdamp door middel van diffusie, via de huidmondjes uit het blad naar de omgeving.